当前位置:网站首页 >> 生活资讯 >> 餐饮美食 >> 私房菜 >> 正文

香辣卤牛蛙----吃了一口辣的跳了起来

我要评论  2018-06-09 23:06:54   浏览次数:
今天给大家带来一道“香辣卤牛蛙”的做法,非常简单。小编很喜欢吃牛蛙,大家都知道牛蛙一般都是做辣味的,怎么辣怎么做,重庆四川那面都很喜欢吃这道菜,吃起来非常辣,小编在里面加入了一种食材是印度魔鬼椒,这种辣椒非常辣,吃起来很过瘾,放凉了吃也是可以的,味道也不错,做法简单很下饭的一道菜,今天小编就和大家来分享这道香辣卤牛蛙的做法,喜欢吃的可以跟着我学做起来啊。

  

  香辣卤牛蛙

  食材

  牛蛙1000克、葱50克、姜50克、豆瓣酱30克、干辣椒10克、老抽5毫升、酱油10毫升、八角3个、桂皮1个、香叶2片、小茴香5克、陈皮1小块、印度魔鬼椒10克、五香粉5克、耗油10毫升、白胡椒粉5克

  做法

  1、煮锅中加入1勺食用油、油温5成热的时候下入姜片、葱炒出香味。

  2、姜和葱炒出香味后,加入八角3个、桂皮1块、香叶3片、小茴香5克、陈皮1块、加入30克豆瓣酱一起炒出红油出来。

  3、锅中炒出红油后,加入高汤大火烧开。

  4、锅中汤烧开了后,下入魔鬼辣椒10克、干辣椒10克。

  5、加入五香粉5克、酱油10毫升、老抽5毫升、耗油10毫升、白胡椒粉5克、放完之后开小火,盖上盖子炖30分钟。

  6、30分钟后关火,不要马上煮牛蛙让辣椒在汤里在浸泡2个小时,这样汤汁会更辣,2个小时后把料都捞出。

  7、把料都捞出来后,大火烧开辣汁,牛蛙洗净后下入锅中,用中小火煮5分钟即可。

  8、牛蛙煮5分钟后,不要马上捞出来,关火在辣汤里浸泡5分钟,这样更加入味5分钟后就可以装盘食用了,现在小编想想就辣哈哈这一道既好吃又香辣的牛蛙就做好了,小伙伴们学会了吗。

  9、上桌的效果真是太棒啦!

扫一扫,用手机看资讯!

用微信扫描还可以

分享至好友和朋友圈

分享到:
用户名: 密码: 匿名 登录 注册 忘记密码

注意:遵守《互联网资讯信息服务管理规定》,广告性质的评论会被删除,相关违规ID会被永久封杀。

验证码: 看不清楚,点此刷新! 查看评论