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走进屠宰车间 见证“放心猪肉”生产全过程

我要评论  2018/8/24 8:40:16   浏览次数:
民以食为天,食以安为先,舌尖上的安全,一直是百姓的心头之患,也是政府整治的重点。8月23日,记者来到沈阳市大型生猪屠宰企业沈阳双汇食品有限公司,对该公司进行了实地走访。

  在进入生猪屠宰车间之前,记者接受了严格的消毒程序。据介绍,为了保证生猪屠宰后的食品安全,只要是有人进入生产车间就得接受严格的消毒。

  一走进生猪屠宰车间,自动化的屠宰流水线就让记者印象深刻。每名工人分工明确、手法娴熟,只需几分钟一头生猪就被屠宰完毕等待上市销售了。

  车间负责人告诉记者,生猪屠宰车间还有一条全透明的参观通道,欢迎广大市民前往参观与监督。

工作人员对瘦肉精进行检测

  沈阳双汇食品有限公司相关负责人表示:“我们屠宰的生猪都是经官方兽医产地检疫合格后,开具动物检疫合格证明,生猪进厂前驻厂官方兽医还要再次进行把关,检疫合格后方能入厂,生猪入厂后还要执行6小时静养观察,确认无异后有驻厂官方兽医开具准宰通知书,才能进行屠宰。我们对于生猪的收购上严格执行:无证、证件不全或证物不符的不收购;有毒有害的不收购;染疫或疑似染疫的不收购;病死或死因不明的不收购;小猪、重公母猪不收购;注水、灌水或灌沙、灌石不收购。”

工作人员对寄生虫进行检测

  “生猪屠宰过程中,我们严格按照国家规定对生猪头部、酮体、内脏、体表进行头头检验。针对检验出的不合格生猪,严格按照国家相关规定进行隔离并做无害化处理。同时我们每天还会对我们所生产的产品取样,送到我们工厂的化验室进行出厂前的再次检验。针对百姓比较关心的瘦肉精,我们在屠宰过程中会抽取每一头猪的尿液,用试纸对其头头检测。确保出厂产品符合食品安全要求,让沈阳市老百姓吃上放心肉。” 相关负责人告诉记者。

工作人员对生猪胴体进行检测

  沈阳市动物检验所相关负责人介绍:“沈阳市的所有的定点屠宰企业,收购生猪都是经过官方的监管,包括猪源和屠宰过程。沈阳市动物检验所在屠宰企业派驻工作人员18人。这18名工作人员联合各屠宰场的兽医卫生检验人员,对生猪屠宰的整个流程进行头头检疫检验。

  屠宰合格的生猪具备几个特点:持有官方出具的动物检验合格证明,猪的胴体加盖了检验合格章,屠宰企业的流水品质检验合格印章。

  在沈阳各大超市、农贸市场、专卖店,都可以买到合格放心的猪肉,消费者可以放心食用。”

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